Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo Thơm Ngon

Cách làm bánh lưỡi mèo thơm ngon

Bánh lưỡi mèo là món bánh ăn vặt rất ngon, phù hợp khẩu vị với nhiều người, nhất là với các bé nhỏ. Đây là là một loại bánh có hình dáng gần giống với lưỡi con mèo. Bánh giòn tan và rất thơm, ngậy mùi bơ, thích hợp cho buổi trà chiều – với mình là nhấm nháp trong giờ làm việc. Hoặc các mẹ cũng có thể làm cho con mình ăn thỏa thích. Các bạn hãy tham khảo công thức bên dưới nhé!

Cách làm bánh lưỡi mèo thơm ngon
Cách làm bánh lưỡi mèo thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh lưỡi mèo

  • 02 trứng gà 
  • 100g bơ mặn (nếu dùng bơ lạt thì cho thêm xíu muối). Bơ nếu để tủ lạnh thì phải để ở nhiệt độ phòng mới dùng
  • 80g đường bột
  • 1 ml vani hoặc đường vani thì giảm lượng đường phía trên xuống
  • 100g bột mì
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh lưỡi mèo
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh lưỡi mèo

Cách thực hiện làm bánh lưỡi mèo

Bước 1: Đánh tan hỗn hợp bơ và trứng gà

Cho bơ vào cối đánh bông lên, vừa đánh vừa cho từ từ đường xay vào đánh chung đến khi bơ bông xù lên, chuyển màu trắng ngà là đạt

Cho từ từ trứng gà vào hỗn hợp bơ (chia làm 2 lần) rồi tiếp tục đánh khoảng 5 phút hoặc đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp

Đánh tan hỗn hợp bơ và trứng gà
Đánh tan hỗn hợp bơ và trứng gà

Bước 2: Hoàn thiện phần bột bánh lưỡi mèo

  • Từ từ rây bột đã chuẩn bị vào hỗn hợp trên (cũng chia làm 3 lần) rồi tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp đều, bông, mịn là đạt. Có như vậy bột khi nướng mới chảy hình lưỡi mèo (bột mà không bông lên thì bánh sẽ không chảy mỏng mà cứ dày dày xốp xốp)
  • Chuẩn bị khay có lót giấy nến chống dính, cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, dùng đầu nhỏ tầm 6mm, bắt đều tay thành những đoạn ngắn như hình.

Bước 3: Nướng bánh –  Bật lò trước ở 200C

  • Nướng bánh ở rãnh giữa, hai lửa. Lò nhỏ hơn các bạn tự động giảm 5-10ºC.
  • Lần 1: Nhiệt 200ºC trong 5 phút hoặc đến khi thấy rìa bánh chuyển vàng nhạt.
  • Lần 2: Nhiệt 175ºC trong 5 – 7 phút.
Nướng bánh -  Bật lò trước ở 200C
Nướng bánh –  Bật lò trước ở 200C

Bánh lưỡi mèo do kết cấu bạt bánh mỏng nên rất mau chín. Nhớ quan sát xem với lò mình thì nhiệt bao nhiêu rìa bánh sẽ vàng đậm. Rìa bánh vàng có nghĩa là bánh đã chín. Bánh chín ra khỏi lò sẽ còn hơi mềm tí xíu nhưng để vài phút sẽ cứng giòn ngay. Bánh ra lò phải mỏng giòn mới đúng chuẩn.

Chúc bạn làm thành công món bánh lưỡi mèo này nha.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.