Xuất xứ từ vùng biển, gỏi sứa dần được lan truyền rộng rãi trên khắp các vùng miền. Bởi thịt sứa giòn sần sật hòa quyện cùng rau củ tươi ngon, cùng gia vị chua ngọt sẽ khiến bạn ăn một miếng thì khó mà quên được vị ngon ở đầu lưỡi. Nhắc đến thôi là đã thèm rồi phải không. Nào cùng Trithucchoban.com học cách làm gỏi sứa này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi sứa cho 4 người ăn
- 1kg sứa tươi
- 300g tai lợn
- 1 quả xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- ½ bát đậu phộng rang
- Rau mùi, sả, húng tròn (húng bạc hà)
- Gia vị: Chanh (quất), nước mắm, đường, ớt, tỏi, muối.
- Tương bần + lá sung
Cách làm gỏi sứa với xoài xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sứa mua về rửa sạch. Bắc 1 nồi nước, nước sôi bỏ sứa vào rồi vớt ra luôn (nếu để sứa lâu quá thì sứa bị teo đi rất nhanh, độ giòn nguyên bản cũng ảnh hưởng).
- Tai heo làm sạch, đun khoảng nửa lít nước sôi, luộc chín tai heo với một chút giấm. Giấm sẽ làm tai heo trắng hơn. Khi tai heo chín thì vớt ra cho ngay vào bát nước đá để tai heo được giòn.
- Tai heo để nguội, thái mỏng vừa miếng ăn
- Sả thái mỏng
- Tỏi đập dập, băm nhuyễn. Đập dập đậu phộng rang..
Bước 2: Nước trộn nộm sứa
- Công thức nước trộn vẫn theo phương thức chua ngọt 2 muỗng đường vào trong bát nước, thêm 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh (quất thì thơm mùi hơn chanh, tùy mùi vị mỗi nhà ạ).
- Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn rồi thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào cùng.
Bước 3: Trộn nộm sứa xoài xanh
- Tiếp theo, cho sứa, cà rốt, xoài xanh, sả, húng tròn vào bát lớn, cho từ từ nước mắm vừa pha vào, trộn đều..
- Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy nộm sứa bày lên đĩa, thêm lên trên ít đậu phộng đập dập là hoàn tất cách làm nộm sứa xoài xanh một cách nhanh chóng.
Bước 4: Thưởng thức
- Tương bần: mua tương có sẵn, thêm đường + chanh để làm làm tương chua ngọt, cũng như bớt độ gắt của tương bần.
- Gói nộm bằng lá sung, ăn kèm rau sống chấm tương để tận hưởng
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong bát nước mắm trộn để đảm bảo phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Sử dụng món nộm này làm món khai vị trong bữa tiệc hoặc ăn kèm cơm.
Thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần khéo léo điều chỉnh các gia vị là bạn có thêm một món ăn ngon cho gia đình rồi. Chúc bạn làm thành công món này nhé!