Hướng Dẫn Cách Làm Thạch Dừa Xiêm Giải Nhiệt Mùa Hè

hướng dẫn cách làm thạch dừa

Thạch dừa xiêm là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong những ngày hè. Được làm từ trái dừa xiêm nguyên chất kết hợp cùng với thạch rau câu tạo nên 1 hương vị thơm ngon. Đây chính là món ăn bổ dưỡng, thanh mát cho ngày hè. Mọi người cùng tham khảo hướng dẫn cách làm thạch dừa dưới đây nhé!

hướng dẫn cách làm thạch dừa
hướng dẫn cách làm thạch dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g cùi dừa
  • 400ml nước dừa già
  • 1 gói thạch rau câu giòn (10g)
  • 400ml nước lạnh
  • Đường
  • Sữa đặc/sữa tươi (có thể có hoặc ko có không sao)
Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch dừa
Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch dừa

Cách làm thạch dừa

1) Làm nước cốt dừa

  • Xay cùi dừa để lấy nước cốt dừa. Mọi người có thể mua nước cốt dừa sẵn ngoài hàng nhưng mình thích tự nhiên hơn).
  • Lúc xay có cho nước nhé. Lọc khoảng 500ml nước cốt dừa.

2) Bước pha rau câu

  • Chia gói rau cầu ra 5 phần. 3 phần cho vào nước cốt dừa, 2 phần vào nước dừa.
  • Khuấy đều 2 hỗn hợp trên.

3) Đun hỗn hợp

  •  Đun hỗn hợp nước cốt dừa + rau câu

(Lưu ý: Vừa đun vừa khuấy. Nước sôi cho thêm khoảng 100 – 200ml nước lọc vào để hỗn hợp ko bị đặc hay bị váng, sánh vừa phải. Sau đó, cho đường vào nếm vừa ăn).

Đun hỗn hợp thạch dừa
Đun hỗn hợp thạch dừa
  • Tương tự với hỗn hợp nước dừa + rau câu
  • Vặn nhỏ lửa để duy trì độ nóng và lỏng của 2 hỗn hợp trên.

4) Tạo lớp trong khuôn/hộp

  • Đổ một ít lớp trắng (nước cốt dừa ra trước đổ nhẹ nhàng, ko có bọt).
  • Để khoảng 2- 3 phút, khi thấy bề mặt bên trên hơi khô lại, dùng dĩa châm lỗ nhỏ trên bề mặt thạch để tạo độ tiếp xúc cho lớp sau, tránh tách lớp. Đừng để thạch khô quá
  • Đổ thêm lớp trong (nước dừa) lên trên
  • Các bạn tạo các lớp đều tay nha. 
  • Làm Tương tự cho tới khi hết.

5) Thưởng thức

  • Thạch đông rồi bỏ vào tủ lạnh. Giờ chỉ chờ ăn thôi.

Chúc các bạn làm thành công với công thức cách làm thạch dừa này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.